brownie vegan sans gluten sans lactose

Recette vegan, sans gluten, sans lactose, sans oeuf


Préparation 30 minutes
Cuisson 25 minutes


Un délice fruité et très chocolat !

Ingrédients

  • 12 dates medjool
  • 12 cl de lait d’amande
  • 300 g de pépites de chocolat (ou 150 g + 150 g de chocolat à pâtisser)
  • 1 c. À thé d’extrait de vanille
  • 1 c. À thé de sel
  • 130 g de farine de riz brun
  • 35 g de fécule de pomme de terre
  • 1 tasse de cerises finement hachées

Instructions

Préchauffer le four à 180 ° C. Graisser légèrement un plat en verre de 20 X 20 cm.

Mélanger les dattes dénoyautées et le lait végétal dans le robot culinaire et réduire en purée jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Au bain-marie, faites fondre 150 g de pépites de chocolat ou chocolat en tablette. Verser le chocolat fondu dans le mélange de dattes et mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Transférer dans un grand bol et incorporer l’extrait de vanille et le sel.

Ajouter la farine de riz brun et la fécule de pomme de terre et bien mélanger. La pâte sera très très très épaisse. Incorporer les cerises et les pépites de chocolat restantes (150 g). Si besoin utilisez les mains propres pour pétrir plus ou moins le mélange dans la pâte.

Presser la pâte dans le moule et répartir le mieux possible pour obtenir une surface uniforme sur le dessus. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. Refroidissez complètement et coupez en petits carrés.

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