Comment manger sainement et ne pas détester votre nourriture

L’une des principales raisons pour lesquelles les gens refusent de commencer à manger sainement est qu’ils ne veulent pas renoncer à la nourriture qu’ils aiment. Ils considèrent les aliments «sains» comme quelque chose qui n’est ni délicieux, ni souhaitable, ni quelque chose qu’ils aimeraient.

Je veux dire, l’idée de ne plus jamais avoir de pizza, de biscuits ou de gâteau peut être une idée très, très difficile. Surtout si vous changez de style de vie trop radicalement en mangeant des carottes et des bâtonnets de céleri et que vous ne pouvez avoir qu’une poitrine de poulet fade pour le dîner, n’est-ce pas?

Sauf que, il y a une chose… Ce n’est tout simplement pas vrai.

Comment manger sainement sans détester ce que vous mangez

La bonne nouvelle est que vous pouvez totalement avoir ce que vous aimez ET manger sainement. Vous devez juste avoir un plan qui a du sens et qui fonctionne pour vous.

Alors, laissez-moi commencer par expliquer quel est mon plan et ce qui a fonctionné pour moi. Parce que, si vous êtes sur ce blog, je sais une chose très importante: vous aimez manger.

Bonne nouvelle : j’aime la nourriture aussi. Beaucoup. Et je refuse de manger des poitrines de poulet fades pour le dîner avec du brocolis fade et des bâtonnets de carottes fades pour les collations.

Faire des choix plus sains

Une des premières étapes pour manger sainement consiste à faire de meilleurs choix alimentaires plus sains. Je ne sais pas pour vous, mais j’ai de la difficulté à retirer des choses auxquelles je suis très habitué depuis longtemps.

Prenez le café, par exemple. Je buvais au moins une tasse de café fort chaque matin avec environ 2 sucre. Il fut un temps où j’aurais dit que je ne fonctionnerais jamais sans cela.

De nos jours, je ne pense même pas au café le matin. Je n’en ai pas envie. Je n’en ai pas besoin pour me réveiller. Je n’aime même pas vraiment quand je l’ai au hasard un jour de triche.

Comment ai-je accompli cela ? Alors que j’étais enclin à ne pas faire un petit-déjeuner sans lui. J’ai commencé lentement. Le premier jour, j’ai retiré environ 1/2 sucre de ma quantité normale. Lorsque, après quelques jours, je m’y suis habitué, j’ai retiré un autre demi sucre. Puis petit à petit, j’ai changé de boisson, je suis passé au thé.

Puis, un jour, je n’ai même pas eu envie de boire mon café. Je n’avais pas l’impression d’en « avoir besoin ». Je me sentais enfin en contrôle du café, en contrôle de ma pensée et de mon corps. Et c’était incroyable.

Autres façons de faire de petits pas

Faire des petits pas fonctionne pour d’autres choses, comme cela a été le cas pour moi et mon café. Voici une liste d’idées sur la façon de commencer à prendre des mesures modestes pour éliminer les aliments malsains de votre alimentation et prendre le contrôle de votre nourriture et de votre santé:

Mayonnaise :

Essayez d’abord de supprimer 1/4 de ce que vous utilisez normalement. Ensuite, enlevez un peu plus. Un jour, vous pourriez même ne pas utiliser de mayonnaise ni la remplacer par du yogourt grec à la vanille ou à l’avocat

Soda :

Si vous buvez 4 sodas par jour, essayez de ne pas terminer votre premier ou d’attendre un peu plus longtemps entre les deux. Ensuite, retirez un soda un jour jusqu’à ce que vous soyez en mesure d’éliminer le prochain et ainsi de suite.

Sel :

Lentement, commencez à retirer juste un peu de sel ici et là lorsque vous cuisinez ou assaisonnez vos aliments. Choisissez des aliments moins riches en sel et vous aurez de moins en moins envie de sel.

Sucre :

Commencez par réduire la quantité de sucre que vous utilisez dans vos aliments. Même s’il ne s’agit que d’une cuillère à café ici et là, c’est une amélioration. Une fois que vous commencez à éliminer le sucre transformé, vous pouvez essayer des sucres bruts ou non raffinés qui ne sont pas trop transformés, comme le sucre rapadura ou le sucre de coco (deux de mes préférés).

Pain :

Les sandwichs, le pain perdu, les croûtons peuvent tous être préparés avec du pain de blé entier. Essayez d’abord de réduire la quantité de sandwichs que vous mangez. Commencez à vous habituer à des aliments sans pain, puis ajoutez lentement des pains à grains entiers qui utilisent des farines non raffinées et qui ne sont pas hautement transformés.

Substituts d’aliments sains

Il y a tellement de façons de manger plus sainement tout en profitant de votre nourriture. Faire le choix de manger sainement consiste à éliminer de votre alimentation les graisses, les sucres et les glucides inutiles. Il s’agit de faire de meilleurs choix plus nutritifs pour votre corps. Cela signifie de manger plus de légumes, des aliments entiers, des céréales non raffinées, des protéines maigres et des graisses saines, même un peu à la fois.

Voici quelques exemples de substituts d’aliments sains que vous pouvez commencer à utiliser pour manger plus sainement :

  • flocons d’avoine (sans sucre)
  • Fruits (produits crus)
  • pains à 100% de grains entiers
  • légumes
  • patates douces
  • riz brun

Glucides à éviter :

  • Barres granola
  • Céréales sucrées
  • Bonbons
  • chips
  • soda
  • Jus de fruit
  • Crème glacée

Matières grasses à rechercher:

  • Amandes
  • Beurre d’amande
  • Beurre d’arachide naturel
  • noix de pécan
  • Noix
  • Huile d’olive
  • Huile de noix de coco
  • Huile de lin
  • Avocats

Les graisses à éviter:

Margarine
Vinaigrettes en bouteille

Protéines à rechercher:

  • Des œufs
  • Poitrine de poulet désossée et sans peau
  • Dinde hachée maigre
  • Bœuf maigre
  • Poisson
  • Graines de chia
  • Boeuf haché maigre
  • Yaourt grec nature
  • quinoa

Protéines à éviter :

  • Peau de poulet
  • Charcuterie
  • Bacon
  • Boeuf haché gras (moins de 85% maigre)
  • Poulet ou porc pané ou frit

Devenir créatif

Vous pouvez réaliser des recettes créatives de pains et de plats savoureux comme des hamburgers et des pâtes, avec des composants sains. Une fois que vous avez commencé, cela devient de plus en plus facile et vous vous retrouvez en mesure de savourer tous les aliments que vous aimez, mais sous une forme plus saine.

Par exemple, laissez-moi vous présenter quelques-unes de mes recettes santé préférées et vous expliquer comment j’ai utilisé la créativité pour la rendre saine.

Sorbet de melon

4 ingrédients + aucune machine à crème glacée nécessaire.

Une recette de sorbet sans avoir besoin de conservateur ou d’additif.
Je prends du melon frais, je le congèle, puis je le réduit en purée dans un robot puissant.
J’utilise du miel pour adoucir plutôt qu’un simple sirop à base de sucres raffinés
La recette ne comprend que de l’eau, du melon, du miel et du jus de citron, donc c’est simple, mais c’est un délicieux sorbet sucré qui remplace parfaitement la crème glacée.

Gâteau de courgettes au chocolat

Dans ce gâteau, j’ai ajouté des courgettes râpées qui ajoutent des fibres et des nutriments.
J’utilise de l’huile de coco vierge biologique et non raffinée au lieu de l’huile végétale transformée.
Pour remplacer l’huile supplémentaire, j’ai utilisé de la compote de pommes non sucrée.

Burrito au poulet

Au lieu de riz, je fais du riz-chou-fleur riche en fibres, pauvre en glucides et riche en nutriments.
Je braise le poulet dans la mijoteuse et je n’ai pas eu besoin d’ajouter de graisse ou d’huile.
Au lieu d’ajouter une tortilla riche en calories et en glucides, je mets tous les ingrédients dans un bol.

Sablés aux fraises sans gluten avec crème fouettée vegan

Sablés aux fraises

Pas de sucres raffinés du tout – à la place, j’ai utilisé un peu de sucre de coco.
Au lieu de préparer les gâteaux sablés avec du sucre raffiné, j’ai utilisé une base d’amandes riche en protéines et en fibres.


J’ai réalisé une garniture à la crème fouettée en utilisant du lait de coco sans beurre ni sucre en poudre.

Vous trouverez la recette ICI.

Œufs au four dans nids de courge spaghetti

Au lieu d’utiliser des farines raffinées pour les «muffins», je les ai faites à partir de nouilles rôties de courge spaghetti.
J’ai utilisé de la farine de pois chiche au lieu d’une farine tout usage riche en protéines et en nutriments (et sans gluten)
Les nouilles spaghetti donnent la sensation de pommes de terre rissolées et sont super bonnes.

Pudding au chia au chocolat

Je n’utilise pas de sucres raffinés, mais j’utilise des dattes en purée pour adoucir à la place.
Au lieu du vrai pudding, j’utilise des graines de chia qui ont la même texture et sont riches en protéines, en antioxydants et en fibres.
La garniture est faite à base de yogourt grec et de sirop d’érable pur; elle est donc riche en protéines et évite les sucres raffinés et la crème épaisse.

La gloire des jours de triche

Devine quoi ? Je mange des pizzas et du poulet frit, du fromage, des gâteaux et des beignets, et je bois du coca-cola et du café, ainsi que tous ces aliments gras, gras, riches en glucides et malsains MAIS je ne les mange que les jours de triche au plus une fois par semaine. Qu’est-ce qu’un jour de triche ? Eh bien, chaque semaine, je réserve un jour où je me permets de savourer les aliments que j’aimais avant de commencer ce style de vie plus sain et plus propre. En gros, je me pardonne de manger ces aliments, car ils sont planifiés et font partie de mon régime alimentaire et je le bascule tous les autres jours.

Et, une fois que j’ai mangé mon hamburger, ma pizza, ma margarita ou autre chose, je reprends ma saine alimentation. Et ça marche bien pour moi. Ce qui est drôle, c’est que d’habitude je ne profite même pas des journées de triche autant que je pense, car je trouve les aliments trop salés, trop sucrés ou trop gras. En fait, je suis vraiment impatient de retrouver mes aliments sains et normaux dès que possible.