Recette de crackers pour petit-déjeuner sans gluten, muesli et flocon d'avoine
Crackers sans gluten

J’aime beaucoup ces crackers, que l’on peut croquer dès que l’on a une petite faim. Ils peuvent se décliner en plusieurs versions, salées ou sucrées. On y ajoute ce que l’on veut , ici raisins secs et baies de goji. On peut choisir d’y incorporer cranberries, abricots secs, dattes ou des graines de tournesol ou autres…


sans gluten* – sans lactose
Recette saine pour petits-creux

*Pour une recette sans gluten, choisir un muesli et des flocons d’avoine « garanti sans gluten ». En effet, l’avoine peut contenir des traces de gluten. L’avoine « sans gluten » est contrôlé sur l’ensemble de la chaîne de production pour éliminer les risques de contamination croisée.


Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes


Portions : 4 parts

Ingrédients

  • 75 g de muesli de votre choix*
  • 75 g de flocons d’avoine*
  • 60 g de farine de sarrasin
  • 4 c. à soupe d’huile de votre choix (huile d’olive douce pour moi)
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 1 oeuf
  • 2 pincées de sel non raffiné
  • 1 c. à soupe de miel (facultatif)

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine et le muesli avec la farine de sarrasin. Ajouter l’eau et l’huile et mélanger. Incorporer l’oeuf. Ajouter du miel si vous souhaitez en ajouter pour une version plus sucrée.
  2. Verser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou un tapis de cuisson. Recouvrer d’une autre feuille de papier sulfurisé (ou un film alimentaire) et étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Retirer ensuite la feuille de papier sulfurisé du dessus. Déposer sur une plaque de cuisson.
  3. Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C. pendant 15 mn. La pâte doit être dorée.
  4. Laisser un peu refroidir et découper les crackers.