Recette de galettes pour tartines au petit-déjeuner, sans gluten, simple et bon !

Une belle idée pour faire des tartines, quand on n’a pas de pain !


Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes


Ingrédients de la recette sans gluten et sans lactose

  • 2 œufs
  • 1 c à café de miel
  • 1 yaourt de votre choix
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 pots (de yaourt) de farine de sarrasin
  • ½ pot (de yaourt) de farine de noix de coco
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de cannelle (facultatif)
  • ½ c. à café de bicarbonate
  • Au choix : raisins secs, cranberries, abricots secs …

Détails sur un ingrédient de la recette :

La farine de noix de coco

Il y a de nombreuses raisons d’aimer tout ce qu’elle a à offrir, en particulier le fait qu’elle est riche en nutriments, faible en calories et peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Il est également très rare pour la farine de noix de coco de causer des réactions digestives ou auto-immunes comme les autres farines de céréales le peuvent. Parmi ces propriétés, on peut citer :

  • Aide à maintenir des niveaux sains de sucre dans le sang
  • Fibres bénéfiques pour prévenir la constipation
  • Peut aider à abaisser le mauvais cholestérol

Réalisation

Dans un saladier, fouetter les œufs. Ajouter le miel, le yaourt et l’huile d’olive. Mélanger le tout.

Ajouter la farine de noix de coco, la farine de sarrasin, saler et ajouter la cannelle. Bien Mélanger. Ajouter le bicarbonate et mélanger de nouveau.

Incorporer les fruits secs de votre choix.

Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.

Verser la pâte et répartir sur la plaque à l’aide d’une spatule.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C. pendant 20 à 25 mn. A la sortie du four, découper des carrés et laisser refroidir.