recette de sauté de courgettes aux crevettes

Une recette simple si vous aimez cuisiner sain et rapide. Cette recette est très polyvalente et s’adapte à toutes sortes de menus et de besoins.

Il est pratique d’avoir des crevettes congelées toujours à portée de main pour préparer des plats rapides comme celui-ci. Il est clair que ce serait meilleur avec des crevettes fraîches mais les surgelées ont l’avantage du prix et de la disponibilité pour improviser un peu. Ils sont très pratiques pour enrichir des plats simples lorsque nous cuisinons pour une ou deux personnes.

Recettes sans gluten, sans FODMAP*, sans lactose

*Pour une recette sans FODMAP, enlever l’ail


Temps total 30 m Élaboration 10 mn Cuisson 20 mn


Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 2 Courgettes de taille moyenne ou petite
  • Crevettes Congelées 200 g
  • Gousse d’ail 1
  • Citron (jus) 1
  • Aneth une cuillère à café
  • Persil frais au goût
  • Poivre noir
  • Le sel
  • Huile d’olive extra vierge

Comment faire des courgettes sautées aux crevettes

Laver les courgettes et couper longitudinalement. Couper en demi-lunes d’environ un demi-doigt d’épaisseur. Si vous les faites plus fins, ils seront plus tendres à la cuisson. Je combine habituellement des épaisseurs pour avoir un ensemble de textures. Hachez l’ail très finement.

Rincer les crevettes. Faites chauffer un peu d’huile et faites cuire les crevettes directement congelées à feu vif. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer et assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Réserver sur une assiette.

Réchauffez un peu d’huile et versez la courgette en remuant à feu vif pour qu’elle prenne de la couleur.

Baissez un peu la puissance du feu et faites sauter quelques minutes en remuant continuellement. Reincorporer les crevettes quand on voit que le légume est presque cuit. Ajouter l’aneth, l’ail haché, une pincée d’origan et bien mélanger.

Servez fraîchement préparé avec un peu de jus de citron, un peu de poivre et du persil frais haché, en option.

Avec quoi accompagner ce sauté de courgettes

Cette assiette de courgettes sautées aux crevettes est parfaite pour un dîner simple et léger ou comme entrée dans un menu plus complet. Il s’agencera également bien avec une crème de légumes ou une salade, ou en garniture d’un poisson grillé ou grillé. Nous pouvons en faire un plat brouillé en ajoutant quelques œufs battus à la fin, ou l’enrichir en le servant avec du riz, du couscous ou du quinoa.